首页

红烧鲤鱼的制作方法

【www.99888y.com--写作方法】

康晓晖

民以食为天”,中国人对吃有着特殊的感情,各地的美食和文化又是一脉相承,形成了人们心中永远挥之不去的乡情和记忆。 红烧鲤鱼是逢年过节宴席上必不可少的一道菜,它不仅味道鲜美,而且寓意美好,下面让我来介绍一下它的做法吧!

“公欲断其事必先利其器”,要制作红烧鲤鱼,就要准备好制作它的材料: 盐、料酒、醋、酱油、淀粉,葱、姜切成丝,蒜切成片备用,干辣椒、水、植物油。

材料准备好了,就可以制作了。第一步是清洗腌制。要先把鱼洗净去鳞,然后在鱼的两面切花刀,刀口不要太大,以免在制作过程中于会断开。在鱼的身上均匀的抹上一层食盐,使鱼身入味,再撒上一层料酒去腥。做完这些后将鱼静置一个小时。

第二步是炸鱼。在锅内倒入适量的植物油,注意不能使用动物油,因为动物油在凉了以后会凝固在鱼的表面,不美观,又油腻。等油烧开以后,把鱼小心的顺着锅壁滑进油里,以免溅起的热油把手烫伤。在炸鱼的过程中,要注意不停地用铲子按压和移动鱼,以免鱼被炸糊,粘在锅底。15分钟后将鱼翻个面,再炸15分钟,待鱼身炸至金黄,捞出沥油,装盘。最后,将锅里的油处理好。

第三步是浇汁,往锅里放入三四小勺植物油,等油烧热以后,放入冰糖炒出糖色,然后把准备好的干辣椒、蒜片、姜丝加入锅中翻炒。接着加入醋和酱油,酱油可少放一些,醋要比酱油多一倍。再在碗中倒入适量淀粉,用水化开,搅拌均匀后倒入锅中。要注意,化淀粉的水要用凉水,因为淀粉遇热就会胶结凝固,无法全部化开,影响汤汁的粘稠程度。倒入淀粉水时,要不停的搅拌,待汤汁烧开以后,立即将汤汁浇上鱼身,再在上面撒上切好的葱丝,一盘香气扑鼻的红烧鲤鱼就做好了。

红烧鲤鱼不仅闻着香,吃起来也香。一筷子扎下去,那粉嫩的鱼肉,好似婴儿的皮肤,吹弹可破,然后蘸上鲜香的鱼汤,细细的咀嚼,慢慢品味它那鲜香的味道,这可真是一种享受。

听了我的介绍,你学会如何制作红烧鲤鱼了吗?赶快试着做一做吧!

延伸阅读
下面是小编精心整理的新闻的特点及写作方法范文(精选三篇),仅供参考,大家一起来看看吧。
2023-11-29
以下是小编收集整理的经济责任审计报告写作方法(通用10篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
2023-11-29
工作总结(JobSummary WorkSummary),以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言,工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究,并分析成绩的不足,从而得出引以为戒的经验。以下是小编整理的叙述写作方法(合集4篇),仅供参考,大家一起
2023-11-29
以下是为大家整理的常见公文写作方法,欢迎品鉴!
2023-11-11
以下是小编收集整理的关于天津高考作文写作方法【三十三篇】,仅供参考,希望能够帮助到大家。
2023-11-09
巡察,汉语词语,拼音:xúnchá,释义为巡行察访,巡视;吏役名。以下是小编整理的资产评估报告写作方法及汇编10篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
2023-11-09
写作方法属于艺术表现方法(即:艺术手法和表现手法,也含表达手法 技巧)。以下是小编整理的小学生写人记事作文写作方法范文(精选22篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
2023-11-04
巡察,汉语词语,拼音:xúnchá,释义为巡行察访,巡视;吏役名。以下是小编整理的读后感的写作方法和技巧精选四篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。
2023-10-22
以下是小编为大家收集的高考作文写作方法和技巧引入热点素材(合集10篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
2023-10-22
巡察,汉语词语,拼音:xúnchá,释义为巡行察访,巡视;吏役名。以下是小编整理的写作方法总结范文(精选五篇),仅供参考,大家一起来看看吧。
2023-09-11
  • 推荐访问