苦瓜，听着这名，一股苦味就涌上心头。很久很久以来，不管母亲如何劝说，我都不喜欢吃苦瓜，也不轻易吃上一口。因为确实很难接受它入口即苦的感觉……
像香蕉，像月牙，可淡绿色的表皮上却起了许多卵形的小疙瘩。没有香蕉的甜味，不及月牙的美丽，连名字听起来都叫人感到苦涩——苦瓜——人们就是这样称呼它的。
记得第一次吃苦瓜，那是因为夏天时我嗓子疼。妈妈做了一碗凉拌苦瓜放在桌上，我看见了，就说：“怎么明明知道我不吃这个，还做它干什么？”“你不吃我们吃啊。这可是消暑去火清凉的好菜呢！昨天我牙齿痛，吃了一些今天就好多了。你的嗓子疼如果吃点只有好处没有坏处。”妈妈头也不抬自顾自地说道。吃这个菜对嗓子有好处？可以不吃药就降火？这可是我喜欢听的话呢！“那……我就吃点……试试吧！”于是我极不情愿地夹了一筷子放进口中，“咦，怎么不苦呢，这么清凉！”我竟然一下子连着吃了好几口，怎么不苦呢？于是我用疑惑的眼神望着母亲。
“我在里面放了点糖，这样你吃着就不苦了，不过它的降火效果是挺好的。”妈妈望着我，笑了笑说。原来妈妈为了让我吃苦瓜，竟然在里面放了糖，我有一丝感动了。于是便又夹了几口吃了，我竟一点都不觉得它的苦。于是我对妈妈说：“以后，我就学着吃吧，不用再放糖了。”没想到吃了半盘苦瓜的我，下午竟然真得感觉嗓子痛好了些。
从那以后，不知是因为母亲的关爱之心，还是确实不觉得苦瓜有那么苦了。我便不再那么排斥它，慢慢吃上一点了。
阳台上有块空地，于是我便决定在阳台上种上几株苦瓜苗。
苦瓜籽种到地里后，过了几天就发芽了。芽儿嫩得仿佛是轻纱包着的一团绿水，可谁会想到那晶莹的汁水是苦的呢？
转眼间，那嫩绿的小芽抽出了许多丝藤，顺着一切可以攀援的东西向上爬，仿佛可以爬到天上似的。那藤似乎长着眼睛，总是向高高的竹竿攀援。苦瓜藤也许有什么“探测器”吧？不然，怎么走出了没远的路藤，又会打个弯往回长呢？叶子呢，像大半个齿轮，一溜儿挂在藤上，像一串串花儿在空中飞扬。花儿小得很，竟与“苦瓜”这个名字一样的不起眼。藤条更不用说了，它经得住暴风雨的袭击，能结出丰硕的果实，它比铁丝更柔韧，更坚强，因为它蕴藏着无限的生命力！
终于到吃苦瓜的时候了。那次吃晚饭时，我亲手炒了一盘苦瓜，认真品尝着自己劳动的果实。
“怎么样？味道不错吧？”妈妈问我。
“苦！”我不会撒谎。
“你再好好尝尝。”妈妈认真地说。
“这有什么好再尝的。要不是因为它的功效，我才不吃它呢！”
“不但香，而且甜津津的，是不是？”
“唔。” 经妈妈一提醒，我真觉得有那么一丝甘甜的味儿。
“这就叫苦尽甘来！”妈妈风趣地说。
“苦尽甘来！”我反复咀嚼着这句话。是啊，苦尽甘来，阳光总在风雨后。苦瓜真是的吗？于是我便找来电脑百度了一下它的功效。
“苦瓜能有效抑止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。而且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果……”苦瓜有这么多的功效，顿时令我肃然起敬！
渐渐地，我便喜欢上了苦瓜，喜欢上了这个外表不是那么好看，但是实际上却很有用的一种蔬菜。是啊，苦尽甘来，像诗人舞者杨丽萍、一代女皇武则天、教育家魏书生、歌唱家彭丽媛……他们哪一个不是历尽千辛万苦，才获得成就的呢？
我爱苦瓜那绿色的生命，我爱它那奋勇向上的藤蔓，然而，我更爱的是它的本质——苦尽甘来！
