牵牛花变色之谜
外婆家的后院里，有着一大株美丽的牵牛花，姐姐正站在那儿，拿着一瓶醋王牵牛花花蕊里倒，我好奇地走过去。原先红色的花儿竟然变成了紫红色，咦？牵牛花的颜色怎么变了呢？这不禁使我产生了疑惑。
半信半疑的我拿来一瓶醋，要亲自验证这个结果。我挑了一朵完好无损的牵牛花，将一滴醋滴了上去，我耐心地等着，十分钟过去了，牵牛花还不见变色。我急了，难道我当时看花眼了？我赶紧叫来了姐姐，姐姐凑近花儿看了看，笑着说：“得把醋滴在花蕊上，花才会变色。”我再次把醋滴在牵牛花上，过了十几分钟，花的颜色果然变了。看着这一现象，我的脑海里又跳出了问题：“这种花的花蕊是不是碰到任何液体都会变色呢？”我拿来饮料、糖水，滴在花蕊上，但结果并不如我想象中那样，花儿依旧是艳丽的红色。姐姐看我忙个不停，对我说：“我再来给你变个魔术吧！”说完，她就把肥皂在水中浸泡了一会儿，清水变得浑浊了，只见姐姐拿着肥皂水滴在花蕊中，花儿又神奇地开始变色。看着变幻色彩的牵牛花，我的脑子也不停地转动起来。“醋和肥皂水都是酸的……”突然我灵光一闪，一个答案跳了出来：牵牛花的花蕊只有碰到酸的液体，花才会变色。
但是，为什么碰到酸的液体花儿就会变色呢？为了解决困惑，我询问了“万事通”老爸，这才明白：牵牛花的花瓣里面含有碱性物质——花青素，遇到酸性液体时会发生化学反应，所以会变颜色。这“花青素”的魔力还不止这些，它还能随着二氧化碳的多少使牵牛花在一天中变幻出红、蓝、紫等多种颜色呢！
如果人类能利用花青素设计出变色的衣服，那该多好呀！